Le Génie des Procédés recouvre l'ensemble des connaissances et techniques mises en oeuvre dans le cadre des transformations de la matière et de L'énergie, la conception, la mise en oeuvre et l'optimisation des procédés industriels.

Le Génie des procédés est présent dans la plupart des activités industrielles: les départements d'ingénierie des grandes entreprises chimiques et pétrochimiques, les industries minérales, les cimenteries, les PME agro-alimentaires, les régies de distribution et de gestion de l'eau, les entreprises de services se préoccupant de l'environnement et d'assainissement et les bureaux d'études.

Toutes les opérations industrielles utilisent une source d'énergie, ceci est le fondement du Génie Énergétique qui est transverse à toute activité industrielle. Par ailleurs, le monde industriel ne peut plus ignorer les aspects environnementaux de tout procédé de transformation physique, phyisico-chimique ou biologique de la matière. Les ingénieurs doivent produire en respectant les objectifs de moindre pollution, d'économie et de L'utilisation rationnelle de l'énergie.

Le rôle du département GPEE est de former des ingénieurs de haut niveau, sensibilisés à ces problèmes, possédant les connaissances techniques et méthodologiques permettant de conduire et d'améliorer les performances des unités industrielles existantes, de concevoir, de dimensionner, de modifier et de faire fonctionner de nouveaux procédés industriels.